Wurstmanufaktur

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Friteusen ohne Fett

Pommes FritesIn einer klassischen Fritteuse schwimmen die Kartoffelstäbchen in heißem Öl. Hierbei nehmen sie sehr viel Fett auf, was die beliebten Pommes zu einem eher ungesunden Nahrungsmittel macht. In der Fritteuse ohne Fett werden die Nahrungsmittel mittels Heißluft gegart. Rohe Kartoffeln können mit nur einem Esslöffel Öl zu Pommes frites verarbeitet werden. Diese Fettersparnis trägt zu einer gesünderen Ernährung bei. Optimal sollte ein Mensch seine Ernährung ungefähr so zusammenstellen, dass etwa 30% der Nährstoffe aus Fett bestehen. Daneben sollen noch etwa 55% Kohlenhydrate und 15 % Eiweiße gegessen werden. Herkömmlich frittierte Pommes frites enthalten zwar nur etwa 15 % Fett, doch durch weitere fetthaltige Speisen kann hier der Tagesbedarf weit überschritten werden.

Die Heißluftfritteusen gibt es inzwischen von zahlreichen Herstellern. Einige davon sind mit Fassungsvermögen von etwa einem Liter eher für kleine Haushalte gedacht. So etwa die Philips Airfryer HD9220 für circa 160 Euro. Familienversionen der fettarmen Fritteusen wie die Tefal ActiFry Family für 225 Euro fassen dagegen schon 1,5 Kilogramm Kartoffelstäbchen. Zwei verschiedene Technologien versprechen den fettarmen Genuss. Durch ein Rührwerk wird in der ActiFry von Tefal die gesamte Oberfläche der eingefüllten Lebensmittel optimal erhitzt. Leider werden die Kartoffeln nicht ganz so knusprig wie in der klassischen Fritteuse. Zum Ausgleich erhält man Pommes frites mit einem Fettgehalt von circa 3 %. Der Philips Airfryer setzt dagegen auf ein optimales Ventilationssystem mit dem Namen Rapid Air Technologie und verzichtet auf das Rührwerk im Frittierkorb.

Beide Technologien verwenden also heiße Luft, um die Speisen möglichst schnell zu erhitzen. Da in der Küchensprache sowohl Heißluft als auch Frittierfett zu den sogenannten trockenen Hitzen zählen, ist ein vergleichbares Ergebnis für die zubereiteten Speisen möglich. Für kleingeschnittene Lebensmittel, wie Pommes frites sind beide Fritteusen gleichermaßen geeignet. Versucht man jedoch fettarme Frühlingsrollen oder Krapfen zuzubereiten, kann das Rührwerk der Actifry das Ergebnis stören. Stattdessen kann man hier auch Fleisch oder Gemüse sehr einfach fettfrei und doch kross und lecker zubereiten. Da in beiden Fällen nicht die hohen Temperaturen wie bei einer klassischen Fritteuse erreicht werden, entgeht man ebenfalls der Gefahr, dass sich Acrylamid bildet, ein Stoff der bei zu großer Hitze in stärkehaltigen Lebensmitteln entstehen kann. Ein Nachteil der niedrigen Temperaturen ist jedoch die längere Zubereitungszeit. 1,5 Kilogramm Pommes frites benötigen in der Actifry ungefähr eine dreiviertel Stunde.

Unsere Top vier Friteusen ohne Fett im Test

1. Platz: Tefal AH9000 Heißluft-Fritteuse Actifry Family Testmagazin Urteil Sehr Gut 09/2010

Tefal AH9000 Heißluft-Fritteuse Actifry Family Testmagazin Urteil Sehr Gut 09/2010Die Tefal AH9000 Heißluft-Fritteuse Actifry Family ist der Rolls Royce unter den Friteusen ohne Fett. Es können bis zu 1,5 kg frische Kartoffel verarbeitet werden. Damit hat die Tefal AH9000 das größte Fassungsvermögen aller Heißluft-Fritteuse in unserm Test. Das Testmagazin hat in 2010 die Actifry Family mit Note 1 bewertet – wir kommen zum gleichen Ergebnis. Die Heißluft-Fritteuse hat 1400 Watt, damit kann eine Temperatur von 150 Grad erreicht werden. Mit der eingebauten Rühr Funktion wird das anbrennen des Garguts verhindert. Somit muss man nicht die ganze Zeit die Friteuse beaufsichtigen. Um eine schöne knusprige Pommes zu erhalten, muss nur ein Löffel Fett in das Gerät gegeben werden. Der genormte Löffel für die Tefal AH9000 erleichtert das Abmessen des Öls (natürlich im Lieferumfang enthalten).

Das Fazit zur Tefal AH9000 Heißluft-Fritteuse Actifry Family: viel Platz zum frittieren, eine Top Verarbeitung mit vielen Funktionen und Anwendungsmöglichkeit – damit unser 1. Platz in dem Ranking der Friteusen ohne Fett. » mehr Infos und große Bilder

2. Platz: Tefal FZ 7002 Heißluft-Fritteuse ActiFry Gourmet Edition

Tefal FZ 7002 Heißluft-Fritteuse ActiFry Gourmet EditionDie Tefal FZ 7002 Heißluft-Frittese ActiFry Gourmet Edition ist der große Bruder der Tefal FZ 7000. Die Tefal FZ 7002 macht einen Massiven und qualitativ hochwertigen Eindruck. Viele tolle Speisen, neben den Kartoffel Stäbchen, kann man auch mit der Tefal FZ 7002 zubereiten. Wie zum Beispiel Brötchen oder Croissants aufbacken (beim Aufbacken bitte Rührfuktion nicht benutzen). Und falls das noch nicht reicht, ist im Lieferumfang noch ein Kochbuch von Tefal dabei, mit vielen weiteren Rezept Ideen. Mit der Antihaftbeschichtung in der Tefal 7002 Heißluft-Frittese ActiFry, bleiben die Speisen nicht Haften an der Brat-(Frittier)-Fläche. Das vereinfacht auch die Reinigung im Spülwasser oder der Spülmaschine.

Das Fazit zur Tefal FZ 7002 Heißluft-Frittese ActiFry Gourmet Edition: spitzen Allrounder – von den Pommes bis zum Rührei. Damit unter den Friteusen ohne Fett der 2. Platz. » mehr Infos und große Bilder

3. Platz: Tefal FZ 7000 Heißluft-Fritteuse ActiFry

Tefal FZ 7000 Heißluft-Fritteuse ActiFryDer Tefal FZ 7000 Heißluft-Fritteuse ActiFry ist eine super Alternative zur klassischen Fritteuse. Die Verarbeitung ist hochwertig und die Bedingung ist Kinderleicht. Mit ganz wenig Fett tolle Pommes Frites Ergebnisse bekommen. Aber das ist nicht alles was mit dem Tefal FZ 7000 zubereiten kann. Es ist möglich ein ganzes Menü zu Zauberern, vom Hackfleischbällchen bis zum Dessert wie Apfelzimtringe. Da sind der Kreativität keine Grenzen gesetzt. Kommen wir zur Reinigung der Tefal FZ 7000: dies ist sehr einfach mit der Antihaftbeschichtung und den herausnehmbaren Rührvorrichtung. Beide gehen in die Spülmaschine – nur der Deckel muss von Hand gespült werden.

Das Fazit zum Tefal FZ 7000 Heißluft-Fritteuse ActiFry: toller Gesamteindruck, zu einem sehr guten Preisleitungsverhältnis – damit unser 3. Platz » mehr Infos und große Bilder

4. Platz Philips HD9220/20 Airfryer Heißluft-Fritteuse (ölfrei) schwarz

 Philips HD9220/20 Airfryer Heißluft-FritteuseDie Philips HD9220/20 Airfryer Heißluft-Fritteuse (ölfrei) in schwarz hat ein wunderschönes Design und ist ein echter Hingucker in jeder Küche. Hier ist es viel zu schade sie nur in einem Küchenschrank zu stehen. Die Verarbeitung ist Top, wie man es von Philips gewohnt ist. Zur Zubereitung kann man sagen, nicht nur die Pommes Frites werden super, sondern auch alle normalerweise Fettigen Speisen, wie Fischstäbchen oder auch Chicken Wings. Chicken Nuggets dauern in der Philips HD9220/20 Airfryer Heißluft-Fritteuse so ca. 15 Minuten, bei einer Temperatur von 160 Grad. Kommen wir zur Reinigung der Philips HD9220/20: diese ist genauso einfach wie bei den andern Friteusen ohne Fett: einfach die Teile in die Spülmaschine.

Das Fazit zur Philips HD9220/20 Airfryer Heißluft-Fritteuse: unkomplizierte Bedienung tolles Design und Verarbeitung – damit hat Sie bei unserem Friteusen Ohne Fett Test den 4. Platz erreicht.
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Zubehör

Küchenprofi 1310572800 Pommes-Frites Schneider

Küchenprofi 1310572800 Pommes-Frites SchneiderSind Sie es Leid, immer die Kartoffeln zu schneiden und immer das gleiche Problem, das alle Pommes Frites eine unterschiedlich Größen haben. Und das Problem, dass beim Frittieren schon die kleinen Pommes zu braun (verbrannt) sind, obwohl die großen Pommes noch roh sind. Da gibt es Abhilfe mit einem Pommes Kartoffel Schneider. Dieser schneidet alle Pommes Frites in die gleiche Größe und verhindert damit das verbrennen den kleinen Kartoffel Stückchen. Der Küchenprofi 1310572800 Pommes-Frites Schneider ist aus hochwertigem Edelstahl gefertigt und erleichtert um ein vielfaches das herstellen der eigenen Pommes Frites. » mehr Infos

Westmark 11802260 Pommes-Frites-Schneider und Gemüsestiftler

Westmark 11802260 Pommes-Frites-SchneiderDer Westmark 11802260 Pommes-Frites-Schneider ist toll verarbeitet, zu einem Hammer Preis. Mit seinen 3 verschiedenen Schneideeinsätzen können nicht nur Pommes Frites geschnitten werden, sondern auch alle Arten von Gemüsen, wie zum Beispiel Zwiebeln, Karotten oder auch Sellerie. Ideal für Salate, aber auch alle Wok Gerichte. Das erleichtert die Arbeit in der Küche ungemein – ein unersetzlich Küchenhelfer. » mehr Infos

Weitere Vergleiche:

» Gasgrills
» Holzkohlegrills
» Elektrogrills

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