Wurstmanufaktur

Es geht um die Wurst… von A bis Z!

Mettwurst

Mettwurst Die Mettwurst ist in weiten Teilen Deutschlands als eine aus Schweine- oder gemischtem Hack zubereitete Rohwurst bekannt, welche geräuchert oder getrocknet wird.
Anders als bei der Weißwurst variiert ihr Aussehen und ihre Zubereitung stark. Es gibt für sie keine einheitliche Bezeichnung, so sind manche Mettwürste streichfähig, andere wiederum nicht. Sie werden daher als Brotaufstrich oder auch als Suppeneinlagen gereicht, wie z.B. die Kohlwurst.
Der Name Mettwurst stammt vermutlich aus dem 16. Jahrhundert “metworst”.

Die Wurst von A bis Z, eigentlich von B bis Z - von Bierschinken über Fleischwurst bis zur Zervelatwurst | Rohwurst, Brühwurts & Kochwurst
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